Taittinger
Commentaire du vin
Les critiques encensent l'volution des champagnes de la maison Taittinger. Car ces effervescents ancrs dans un style champenois classique, sont un modle pour l'appellation. Les assemblages se caractrisent par une richesse et une vinosit venant du chardonnay. Vivacit, matire et longueur se conjuguent donc des notes florales. Les champagnes Taittinger voluent sur des notes de noisette et de brioche. Mais chez Taittinger, chaque cuve garde sa personnalit.
La maison Taittinger produit trois incontournables: le Brut Rserve, Prestige Ros et Brut Millsim. A cela s'ajoute des cuves d'exception avec les Comtes de Champagne Blanc de Blancs et Ros. Ces dernires sont ralises en mmoire de Thibault IV, le plus emblmatique des comtes de Champagne.
Histoire du domaine
L'ascension Taittinger
Installe sur les vestiges des abbayes bndictines dj productrices de vins depuis le XIIIe sicle, la maison Taittinger cultive surtout le chardonnay. Pierre Taittinger a dcouvert la Champagne en tant que jeune officier de liaison durant la Grande Guerre. Et il s'est alors passionn pour cette belle rgion. En 1932, il va y crer, avec son beau-frre, sa propre maison de champagne. Ds les annes 30, cette maison en devenir se fait connatre par son style. Lorsqu'en 2006, Pierre-Emmanuel Taittinger rachte l'entreprise familiale, il s'entoure d'une quipe soude et de ses enfants, Vitalie et Clovis.
Le coup de matre de Pierre-Emmanuel Taittinger
Un an plus tt, en 2005, le groupe Taittinger est cd au fonds de pension amricain Starwood. Mais l'anne suivante, Pierre-Emmanuel Taittinger rachte la maison. Il sauve ainsi l'honneur de la famille. Le petit-fils du fondateur et fils de Jean Taittinger en devient donc propritaire. Et cela avec l'appui du Crdit Agricole du Nord Est qu'il a russi convaincre de le suivre. Ensuite, l'homme est si proche des salaris de la maison que tous iront en son sens. Avec prs de 300 hectares de vignoble, Taittinger est un important acteur champenois. La maison produit plus de 5 millions de cols annuellement et dispose d'un stock de 12 millions de cols.
Wine SpectatorNot 92/100
Notation Terre de Vins
16/20
Fidle l'esprit maison, cette cuve joue la carte de la dlicatesse, de la bulle comme des armes, plutt floraux. Attaque rafraichissante, droul soyeux et lger, une valeur sre.
Notation RobertParker.com
Taittinger Brut Rserve est le champagne signature de la maison et reprsente un volume important de la production. Il est issu d'un assemblage de 45% Chardonnay, 35% Pinot Noir et 20% Pinot Meunier; le dgorgement rcent (la liqueur de dosage est trs lgre avec juste 9 grammes) a t ralis en 2011 et il possde 30 35% de vin de rserve. C'est un joli champagne trs intense, avec une belle structure, une fracheur quasi minrale et une agrable texture en fin de bouche.
Taittinger's Brut Rserve is the signature cuve of the house and represents a large volume. It is an assemblage of 45% Chardonnay, 35% Pinot Noir and 20% Pinot Meunier; the recent disgorgement (dosage is pretty sweet with nine grams) is based on vintage 2011 and contains 30-35% reserve wines. It is a pretty intense Champagne with good body and structure, refreshing mineral tension and good grip in the finish.
Commentaire