Soutard
Appellation
Grand cru class, Saint Emilion grand cru
Dtails Domaine
Cette proprit est l'une des plus anciennes, elle appartient la mme famille depuis 1785.
Propritaire
Famille des Ligneris
Vinification
Les vendanges sont manuelles. La vinification et l'levage sont raliss par lots spars (cpage, sol, ge des vignes).Les cuvaisons sont longues (32jours). L'levage se fait par lots spars dans des barriques adaptes la structure de chaque vin : barriques de tailles et d'essence diffrentes, d'origines varies. L'assemblage intervient quelques mois avant la mise en bouteilles. Aprs un collage aux blancs d'ufs, la mise en bouteilles par gravit intervient sans filtration.
Terroir
Plateau calcaire (16 ha) - Coteau argilo-calcaire (2 ha) - Argilo-siliceux (4 ha)
Superficie
22 hectares
Cpages
70% Merlot 30% Cabernet Franc
Age moyen du vignoble 35 ans
Second vin
Clos de la Tonnelle
Capacit de production
10 000 caisses
Commentaires
Puissants, tanniques et racs, ses vins peuvent sembler austres dans leur jeunesse. Cette caractristique fait pourtant de lui l'un des rares Saint-Emilion pouvoir prtendre un vieillissement de plus de vingt ans
Robert ParkerNot 93-95
James SucklingNot 92/100
Jean Marc QuarinNot 93/100
VinousNot 94/100
Jancis RobinsonNot 16/20
Commentaire