Domaine Coche-Dury
Histoire du domaine
"La qualit des vins de Jean-Franois Coche-Dury n'a d'gale que sa gentillesse lgendaire. Trop rares sont les merveilleux flacons de Monsieur Coche."
La Revue du Vin de France
Voici probablement le plus exceptionnel domaine de Bourgogne, produisant des vins lgendaires. Chacun a entendu parler des mythiques Corton Charlemagne, ou des Meursault " Perrires ", mais trs peu les ont bus. Ce sont de vritables oeuvres d'artisan, dont chaque dtail a t pens et respect. Tout comme l'ensemble des merveilleux vins labors ici avec un soin exceptionnel, depuis le Bourgogne, l'Aligot, le Meursault dclin sous plusieurs climats, comme les Chevalires ou les Rougeots, et les 1ers crus Caillerets, Genvrires et Perrires si rares
Ce fabuleux domaine a t cr dans l'entre-deux-guerres, mais c'est partir de 1964, quand Georges Coche se mit agrandir le vignoble et vendre plus de bouteilles directement sur le march (le vin tait autrefois largement vendu en vrac des ngociants). Cette politique a t poursuivie par son fils Jean-Franois Coche-Dury, quand il hrite du Domaine en 1972. Toutefois, quand ce dernier rachte une parcelle, il en profite pour en vendre une autre, moins bien situe : son objectif est de porter au plus haut niveau possible la qualit des vignes, pas d'augmenter la superficie.
Jean-Franois Coche-Dury gre depuis quelques annes le domaine en compagnie de son fils Raphal.
Le Domaine Coche-Dury s'tend sur 10.5 hectares, dont 9 hectares sur Meursault, auxquels s'ajoutent des parcelles sur Pommard, Monthlie, Auxey-Duresses, Puligny-Montrachet et Corton-Charlemagne. La production totale est d'environ 60 000 bouteilles par an.
Le travail de la vigne est classique, mais pratiqu avec beaucoup de minutie et de sens du dtail. L'accent est clairement mis sur la limitation des rendements par la taille, pratique avec un soin extrme. Le mme sens du dtail se retrouve dans une vinification d'un parfait classicisme bourguignon.
Les vins produits sont d'une puret et d'une fracheur extraordinaire. Ils ont aussi une belle capacit de garde. Outre ces grands vins blancs, Jean-Franois Coche-Dury labore des rouges remarquables, magnifiquement aromatiques et d'une grande puret, expression remarquable d'un Pinot Noir rac, de la plus grande finesse.
BurghoundNot 91/100
Jancis RobinsonNot 17/20
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