Boillot Henri
Dtails Maison
Cre en 1996, la Maison Henri Boillot a pour vocation la vinification des vins blancs. Les vins labors sont issus uniquement d'achats de raisins, ou de mots. Chaque 1er Cru ou Grand Cru est produit par un seul fournisseur afin de prserver l'authenticit du terroir. Tous les vins sont levs en fts de 350 litres pendant 12 18 mois suivant les appellations. Collage et filtration sont effectus avant la mise en bouteille.
Le grand talent de vinificateur de Henri Boillot lui permet de proposer des vins blancs superbes, prcoces en gnral, mais qui se bonifient sur 4 5 ans. Ses rouges, les Volnay, particulirement les Chevrets et les Caillerets sont gnralement trs russis, purs, et trs styls.
Tous les vins de Henri Boillot sont vendus sous la mme tiquette. Les vins du Domaine sont labelliss vins du domaine afin de les distinguer des autres vins issus d'achats de raisins ou de mots. (Commercialisation 100% en bouteille)
Robert ParkerNot 95/100
BurghoundNot 95/100
Jancis RobinsonNot 16+
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