Les Ormes de Pez
Commentaires du Chteau
Le Chteau Ormes de Pez couvre 32 hectares de vignes sur le magnifique terroir de Saint-Estphe. A 60 kilomtres de Bordeaux, le Chteau Ormes de Pez bnficie de linfluence de locan qui apporte douceur et protection contre les gels du printemps. Ce joli vin exhibe un profil sducteur et charnu.
Une grande lgance, des tanins fins et de jolis armes de cassis et de mres dessinent ce dlicieux cru bourgeois. S'il est dj trs agrable dans sa jeunesse, le Chteau Ormes de Pez, comme beaucoup de Saint-Estphe, possde une structure tannique lui permettant d'voluer durant plusieurs dcennies.
Histoire du Chteau
Ancr dans le paysage viticole du Mdoc depuis le 18e sicle, le Chteau Ormes de Pez s'appelait autrefois le Domaine de Pez (ce qui veut dire paix en patois local).
Durant le 19e sicle, le domaine connat de nombreux propritaires. Cette situation se stabilisera le sicle suivant avec l'arrive de la famille Cazes la tte du Domaine. Jean Guillou, Matre vigneron des Ormes de Pez, dcde lors de la Premire guerre mondiale. Sa femme, Marie Cazes (nom de jeune fille) prend alors la direction du Domaine. C'est son frre, Jean-Charles Cazes, qui rachtera la proprit en 1940. Le chteau Ormes de Pez restera dans les mains de la famille Cazes qui possde de nos jours plusieurs chteaux mdocains, dont l'illustre Chteau Lynch-Bages.
Aujourd'hui...
Faisant partie de la socit J-M Cazes, le chteau profite des mmes soins que ceux apports au Chteau Lynch-Bages. Depuis 2010, la technologie est lallie du vigneron qui peut utiliser des photographies satellites afin daffiner son travail au sein des parcelles. Par ailleurs, conscient que tout part du cep, un gros travail de slection massale est effectu sur le matriel vgtal.
Robert ParkerNot 90/100
Wine SpectatorNot 92/100
James SucklingNot 93/100
Jean Marc QuarinNot 89/100
VinousNot 91/100
Jancis RobinsonNot 16.5+
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