Domaine Jean-Marc Roulot
Histoire du domaine
Le Domaine Roulot est un domaine familial bas Meursault depuis 1820. Il est aujourd'hui dirig par Jean-Marc Roulot, qui a pris la relve en 1989, abandonnant sa carrire d'acteur Paris.
Ds le debut, Jean-Marc Roulot dcide de cultiver le vignoble selon les principes de l'agriculture biologique. Aucun herbicide n'est utilis, seul le labour est pratiqu et tous les traitements sont minimiss afin de ne pas affecter la vie microbienne naturelle du vignoble. L'ge des vignes est relativement lev en raison des replantations importantes effectues par Guy, le pre de Jean-Marc, dans les annes 1950.
Jean-Marc croit en une taille prcoce et courte pour viter la ncessit d'une taille en vert un stade plus avanc de la saison de croissance. Son objectif est de produire des fruits parfaits, il prfre cueillir un ou deux jours plus tt que deux jours plus tard.
Ce talentueux vigneron fait un travail d'orfvre, chaque dtail est important que ce soit dans les vignes ou au chai, ce qui a valu au domaine sa renomme internationale.
Les vins possdent une tension incroyable, avec une texture soyeuse, pure et une expression parfaite du terroir. Leur Meursault 1er Cru Les Perrires, produit en quantit infime et recherche dans le monde entier, est la rfrence en la matire.
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