Liqueur Roulot
Histoire du domaine
Le Domaine Roulot est un domaine familial bas Meursault depuis 1820.
Il est aujourd'hui dirig par Jean-Marc Roulot, qui a pris la relve en 1989, abandonnant sa carrire d'acteur Paris.
Ce talentueux vigneron fait un travail d'orfvre. Chaque dtail est important que ce soit dans les vignes ou au chai, ce qui a valu au domaine sa renomme internationale.
La famille Roulot possdait un vieil alambic que Jean-Marc a dcid de rhabiliter. Autrefois, de nombreux vignerons taient aussi bouilleurs : Guy Roulot, le pre de Jean-Marc tait aussi rput pour cela.
Aujourdhui, le fils produit une liqueur dabricot et une liqueur de citron selon les mmes procds que son aeul : on obtient deux liqueurs (25 degrs pour labricot, 35 degrs pour le citron) peu sucres, avec un fruit explosif et une acidit finale qui apportent beaucoup de fraicheur.
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