Vignes Oublies
Commentaire du vin
Fruit et fracheur : voil comment dcrire les vins des Vignes Oublies. On y retrouve une grande subtilit aromatique et des tanins fins donnant toute l'lgance cette cuve. La finale est persistante, et les saveurs fruites perdurent en bouche. Un grand vin du Languedoc.
Histoire du domaine
Lors de son stage chez Olivier Jullien (Mas Jullien, Languedoc), Jean-Baptiste Granier, jeune vigneron et ingnieur agronome, remarqua le potentiel inexploit des vignes situes en altitude (350m) entourant le village de Saint-Privat, au coeur des Terrasses du Larzac.
Celles-ci allaient tre abandonnes et alimentaient faiblement en raisins la cooprative locale. Saisissant l'opportunit de reprendre quelques jolies parcelles avec l'aide d'Olivier Jullien, ils crrent ensemble en 2007 le domaine Les Vignes Oublies.
Ds lors de nombreux travaux sont mis en place: conversion de l'ensemble du domaine en bio, arrachage et plantation de nouvelles vignes. Un travail difficile mais ancr dans cette philosophie d'apporter aux consommateurs un plaisir immdiat dans des vins purs, naturels et sains. Leur cuve ponyme en Terrasses du Larzac s'affirme depuis son premier millsime (2007), comme un vin phare de l'appellation.
Aujourd'hui :
Auparavant vinifis et levs dans les chais du Mas Jullien, le domaine a construit sa propre cave Saint-Jean-de-la-Blaquire. Aprs un dbut en duo, Jean-Baptiste Granier repris la responsabilit complte du domaine.
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