Bon Pasteur
Appellation
Pomerol
Dtails Domaine
Le domaine appartient a Michel Rolland, grand oenologue mondialement connu. Sa famille dtient le Chateau Bon Pasteur depuis les annes 20. Malgr un emploi du temps trs charg, Michel Rolland parvient faire de ce vin, l'un des plus estim. Les mthodes et l'exprience de Michel Rolland ont permis de crer un vignoble modle o l'on vendange au sommet de la maturit pour un Pomerol de grande sduction, laisser vieillir au moins dix ans.
Propritaire
Michel Rolland
Vinification
Les vendanges se font manuellement pleine maturit, parcelle par parcelle. La vinification s'effectue dans des petites cuves thermorgulations pendant 25 35 jours - Malo en barriques. L'levage se droule sur une priode de 18 20 mois dans des barriques de chne franais renouveles chaque annes.
Terroir
Argilo-graveleux, gravelo-sableux, sablo-graveleux
Superficie
40 hectares
Cpages
Merlot 90 % - Cabernet Franc 10 %
Age moyen du vignoble 40 ans
Commentaires
Les vins voquent la fois la finesse typique des pomerols et la puissance de corps des saint-milion. Il faut dire que les parcelles du Bon Pasteur sont situes la limite de l'appellation Saint-Emilion. Vins divins, au rouge profond, clbrer pour son bouquet, vnrer pour ses armes exacerbs.
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