Lafaurie Peyraguey
Appellation
Sauternes
Dtails Domaine
Le nom de Peyraguey provient de "pey" qui signifiait "colline bien dgage". C'est une ancienne proprit des seigneurs de Bommes. Le vignoble est compos de deux parcelles distantes d'un kilomtre l'une de l'autre. La plus petite, achete en 1980, est contigu au Chteau d'Arche dont elle faisait partie. La principale, elle, s'tend de part et d'autre du chteau et occupe l'une des plus belles
croupes du Haut-Bommes.
Propritaire
Socit des Domaines Cordier
Groupe Suez
Vinification
Les vins sont conservs en cuves vitrifies, sous azote, aprs fermentation en fts.
Pressoirs verticaux cage, dbourbage en cuves thermorgules - Fermentation en barriques
Elevage : 18 20 mois de barriques (neuves 30 %)
Cpages
90% Smillon, 5 % Sauvignon, 5% Muscadelle.
Terroir
Age moyen des vignes : 30 ans
Superficie de 40 ha
Silico-graveleux et argilo-graveleux - graves quaternaires. Deposes
l voici plus de 600.000 ans, sur un substrat de calcaire.
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