Jacquesson
Histoire du domaine
Cette vieille maison (cre en 1798 par Memmie Jacquesson) est depuis une vingtaine dannes sous la responsabilit des deux frres Chiquet. Et ds le dbut de laventure, ils innovent. Plutt que de sortir, chaque anne, un brut sans anne, il y aura les cuves 700 ! Chaque anne, la cuve 700 change de nom : un millsim qui ne dit pas son nom. La premire cuve 700 portait le numro 728. En moins de 25 ans, les deux frres Chiquet ont fait de Jacquesson une des toiles montantes de la Champagne.
Terroir
Le terroir champenois est en limite septentrionale de la culture de la vigne. Le village de Dizy est 4904 latitude nord, sa temprature moyenne annuelle est de 10C. Des conditions climatiques particulirement rudes forgent en partie la typicit de ce terroir part et exigent une attention extrme dans la conduite de son vignoble si l'on veut en exprimer les nuances.
Jancis RobinsonNot 18/20
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