Lynch Bages
Commentaires du Chteau
Un des plus grands oublis du classement de 1855, le chteau Lynch-Bages prend sa revanche chaque anne lorsque les nombreux dgustateurs voient ses cuves bien au-del de son classement de Cinquime Grand Cru Class ! Perches sur les graves du plateau de Bages, dominant le petit village de Pauillac, les vignes de Lynch-Bages produisent des cabernets trs mrs, reconnaissables par leur robe profonde d'encre noire. En bouche, le gras, la richesse et les armes de fruits noirs confiturs ne sont pas sans rappeler les meilleurs vins californiens. Finalement Lynch-Bages reste parmi les vins de Pauillac un gage de puissance, de qualit, mais surtout de plaisir.
Histoire du Chteau
Thomas Lynch, citoyen de Galway en Irlande, acquit la proprit la fin du 18e sicle et la dirigea jusqu'en 1825, date laquelle la famille Cazes arrive la tte du chteau.
Les vins du chteau sont dj largement apprcis par les amateurs, mais la passation de pouvoir entre Lynch et Cazes engendre une baisse momentane de la qualit qui lui vaudra sa note injuste du classement de 1855 o il finira tout de mme cinquime.
La famille Cazes, compose de vinificateurs talentueux, qui d'ailleurs possdent aussi e n Saint Estphe le Chteau les Ormes de Pez, a d relever un dfi difficile au milieu des annes 1970. Les millsimes compliqus, des tentatives de nouvelles techniques de vinification mal maitrises font des annes 1970 une dcennie bien terne pour le chteau. Jean Michel Cazes dirige le domaine partir de 1973, lorsqu'il s'installe Pauillac avec son pouse. En 1988, Jean-Michel acquiert d'autres proprits dont notamment la Villa Bel-Air dans les Graves. Il cre ensuite la socit JM Cazes slection qui a pour mission de promouvoir ses vins. En plus d'tre prsident de l'union des viticulteurs de Pauillac, Jean-Michel est aussi administrateur du Conseil des Vins du Mdoc. Ce grand personnage de la viticulture bordelaise passe dsormais le flambeau ses enfants
Aujourd'hui
Les trois enfants de Jean-Michel Cazes, travaillent dsormais pour la socit Jean-Michel Cazes et poursuivent l'histoire viticole familiale, retrace dans le livre Lynch-Bages & Cie, une famille, un vin et 52 recettes.
Le chteau Lynch-Bages, pour sa part, continue de nous proposer des vins d'une qualit constante. Un cabernet puissant et toff, du chne neuf pour digrer les tanins robustes et peu (ou pas) de filtration constituent la recette gagnante de ce cru dsormais mondialement connu.
James SucklingNot 95-96
VinousNot 90-92
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