Cos Labory
Commentaires du Chteau
Le mot Cos vient du lieu-dit Caux, o une croupe de gravillons longe la route allant de Chteau Lafite-Rothschild (Pauillac) au domaine. Le chteau possde 3 hectares de vigne sur ce terroir trs particulier et unique St Estphe. En effet, le drainage y est quasiment parfait car il n'y a jamais trop d'eau en hiver en raison de la pente et de la profondeur du sous-sol et suffisamment d'humidit en t.
Cos Labory labore des vins typiques de l'appellation, la foischarnus et complexes avecdesarmes fins mls denotes de fruits noirs. En bouche, on retrouve des sensations de fruits croquants, de la concentration, de la densit et des tannins enrobs. Le Cos Laboryncessiteradu temps pour montrer tout son potentiel.
Concernant la vinification, les raisins connaissent une fermentation longue de 18 25 jours, puis une fermentation malolactique en fts de chne. Le vin mrit ensuite durant 15 mois dans les barriques en chne, partiellement neufs (30 50% selon l'anne)
Histoire du Chteau
Ce domaine viticole situ dans l'appellation Saint-Estphe est acquis au dbut du XIXe sicle par Franois-Armand Labory. Rebaptise par la suite: Chteau Cos Laboury, l'exploitation reste ses mains jusqu'aux annes 1840. En 1845, Louis-Gaspard d'Estournel rcupre le vignoble mais sera oblig sept ans plus tard, presque ruin, de le revendre au banquier anglais Charles Cecil Martyns. Le Chteau Cos Laboury, Cinquime Grand Cru Class en 1855, connat ensuite plusieurs propritaires jusqu'aux annes 1930 et l'arrive sa tte de Georges Weber. En 1959, le gendre de Georges Weber, Franois Audoy, prend sa succession. En 1971, la famille Audoy entre en possession du Chteau Andron-Blanquet voisin, accroissant ainsi sa gamme de vins en appellation Saint-Estphe.
Aujourd'hui...
Actuellement, Bernard Audoy dirige ce domaine familial.
Robert ParkerNot 89/100
Wine SpectatorNot 91/100
Jean Marc QuarinNot 89/100
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