Domaine Ponsot
Histoire du domaine
Domaine Ponsot, un incontournable de Bourgogne
Instigatrice du classement du vignoble bourguignon en appellation d'origine contrle en 1935, la famille Ponsot est entre tt dans l'histoire viticole de Bourgogne. Cette famille de vignerons, diplomates et juristes a dbut dans la viticulture en 1872. Le domaine Ponsot se compose de treize hectares et vinifie douze grands crus. Fait remarquable, le domaine est pass de la gestion raisonne la biodynamie. Surtout, le domaine Ponsot prche l'levage en vieux fts et la rcolte de fruits haute maturit. Les levages y sont longs, dans le respect de l'expression des terroirs. Ces vins sont d'un trs grand style, la fois minral et rac, ils sont parmi les plus recherchs de Bourgogne.
Un beau domaine de grands crus
Lorsque William Ponsot rachte le domaine, deux parcelles prestigieuses y sont rattaches : le Clos des Monts-Luisants et le Clos de la Roche. Hippolyte et Henri, deux neveux diplomates, reprennent le domaine en 1920. Ils augmentent alors de manire substantielle les parcelles de Clos de la Roche en raison de la qualit et d'une vision. Et ds 1932, ils initient la mise en bouteille au domaine. Puis, Hippolyte Ponsot devient l'un des instigateurs du classement des vignes de Bourgogne en Appellation d'Origine contrle (A.O.C.). Son fils Jean-Marie Ponsot hrite ensuite du domaine. Il sera, dans les annes 1960, un des pionniers de la slection clonale de pinot noir. Enfin, grce l'alliance avec Jacqueline Ponsot-Livera, le domaine hrite aussi de la Chapelle-Chambertin.
Un domaine la pointe
Issu de cette union, Laurent Ponsot rejoint le domaine en 1981. Il met alors en place un nouveau systme commercial. Il va diversifier la vente de la production en bouteilles. Et cela dans une quarantaine de pays. Ds lors, le domaine va grandir grce l'exploitation de parcelles en proprit mais aussi en mtayage. Parmi les nouvelles parcelles, Griotte Chambertin, Chambolle Musigny, Clos de Vougeot, Corton Bressandes. Le domaine, toujours familial, appartient Laurent Ponsot et surs. En 2011, le domaine s'est dot de caisses intelligentes. Et cela afin de contrler la temprature des grands crus tout au long de leur transport.
Robert ParkerNot 92-94
BurghoundNot 91-93
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