Domaine Dujac
Dtails Domaine
Domaine Dujac 2018, l'expression ultime du Pinot Noir
Le domaine Dujac incarne une vision affirme du grand Bourgogne, trs marqu par la vinification en raisins entiers. Aprs quelques annes de vieillissement, les vins exaltent la finesse aromatique unique du Pinot, avec une profondeur incroyable.
Dot d'un superbe patrimoine de terroirs, le domaine s'est encore agrandi en 2005 de parcelles prestigieuses (Malconsorts, Romane-Saint-Vivant, Chambertin) et en 2014 de vignes Puligny-Montrachet.
Les 2018 ont en moyenne 75 % de vendange entire, et offrent de superbes russites. Beaucoup de subtilit au nez du Morey-Saint-Denis, vin mr et croquant, trs quilibr, qui possde une profondeur de saveurs remarquable pour un village. Saveurs de griotte et tanins trs fins dans le Combottes, frais et prcis dans ses saveurs subtiles. Notes de menthe et de cacao au nez du magnifique Clos de la Roche, dont l'intensit de saveurs parseme d'clats calcaires se montre enthousiasmante, avec une finesse de tanins et une persistance hors du commun.
Une gamme exemplaire d'une grande prcision, avoir absolument dans sa cave !
Robert ParkerNot 92/100
BurghoundNot 94/100
VinousNot 94/100
Jancis RobinsonNot 18/20
Commentaire