Domaine Dancer
Commentaires du domaine
La perle rare de Chassagne Montrachet.
Vincent Dancer, talentueux et cratif, install depuis 1996 Chassagne Montrachet sur le domaine familial ponyme de 6 hectares rpartis sur les communes de Chassagne Montrachet, Meursault et Pommard.
C'est 22 ans qu'il dcouvre ses racines bourguignonnes, alors qu'il grandit en Alsace, il se lance dans la reprise du domaine familial. Il reprend en mains d'abord la culture de la vigne, adoptant les principes d'une culture biologique, respectant son terroir.
Vincent Dancer attendra sept ans avant de commercialiser ses propres vins, exprimentations, dgustations scrupuleuses, analyse de chaque parcelle, chaque cep de vigne, afin d'arriver son but ultime : produire des vins vivants et habits, dans la puret et sans artifices.
BurghoundNot 93-96
Commentaire