Etienne Sauzet
Commentaire du vin
Certainement l'un des domaines les plus rguliers de Puligny-Montrachet. Un gros travail dans les vignes permet chaque anne de rentrer une vendange d'une grande qualit et de produire des bourgognes trs purs. On retrouve des blancs avec un volume et une chair profonde qui gravitent autour d'une trame intense et lgante. On parle ici de grands blancs de garde.
Histoire du domaine
Proprit phare de Puligny-Montrachet, le domaine Etienne Sauzet s'tend sur 9 hectares. Ce domaine vit le jour lors de la premire moiti du vingtime sicle aprs qu'Etienne Sauzet hrita de quelques parcelles de vignes. Ce dernier ne cessa d'agrandir sa proprit qui compta jusqu' 12 hectares en 1950. Au dcs d'Etienne Sauzet, sa fille Jeanine et son poux Grard Boudot reprirent le domaine qu'ils dirigent encore aujourd'hui. Comme la plupart des grands domaines de Bourgogne, le domaine Etienne Sauzet attache une grande importance prserver ses vignes et ses terroirs. Dans cette logique le domaine est conduit en lutte raisonne. La vinification et l'levage sont eux mens de manire traditionnelle. Vinificateur hors pair, Grard Boudot adapte sa vinification aux particularits de chaque millsime. Ainsi, en 2003, anne de forte chaleur, celui-ci n'a pas hsit employer de grandes quantits de glace sche. Etienne Sauzet compte plusieurs grands crus de bourgogne dans son escarcelle tels Montrachet ou Chassagne-Montrachet. Des terroirs magiques et un savoir-faire reconnu font d'Etienne Sauzet l'une des rfrences des vins blancs de Bourgogne.
Robert ParkerNot 91-93
BurghoundNot 95/100
VinousNot 94+
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