Domaine Ramonet
Commentaire du vin
Rfrence incontestable de la Cte de Beaune, en France et l'tranger, ce domaine produit des blancs d'exception. Ils expriment la perfection toute la subtilit du terroir de la Bourgogne avec une allonge, une profondeur, un gras et une persistance aromatique rares.
Histoire du domaine
Situ dans le petit village de la Cte de Beaune, Chassagne-Montrachet, ce domaine lgendaire actuellement gr par Nol et Jean-Claude, la 3me gnration de vigneron, ft cr par Pierre Ramonet dans les annes 20. Arriv sans un sous en poche, Pierre a consacr sa vie acqurir des petites parcelles trs bien situes Chassagne-Montrachet et sur les appellations voisines (Puligny-Montrachet) mais aussi instaurer une philosophie de travail porte sur l'excellence.
De nos jours le domaine compte 17 hectares rpartis sur quelques grands crus de Chassagne-Montrachet(Le Montrachet, Btard-Montrachet et Bienvenues-Btard-Montrachet) et sur plusieurs premiers crus (Les Grandes-Ruchottes, Morgeots, Caillerets), mais aussi Puligny-Montrachet, Saint Aubin et d'autres appellations plus gnriques (Aligot, Passe-Tout-Grains).
Aujourd'hui
D'un commun accord, Nol et Jean Claude se sont spars dans la gestion et les tches quotidiennes au domaine. Nol Ramonet sera toujours en charge du travail la vigne et fournira son frre Jean Claude, les raisins pour leurs vinifications. Un changement minime en soi et n'impactant pas la qualit et la rputation du domaine, simplement deux tiquettes, celle du domaine Ramonet et celle du ngoce Jean-Claude Ramonet. Enfin, ce dernier s'occupera aussi d'une partie des vignes du domaine Girardin.
BurghoundNot 92/100
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