Ausone

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Ausone est un beau chteau perch sur les pentes de la colline de Saint-Emilion, sous les remparts mdivaux de la ville. Un des rares Premier Grand Cru Class A de Saint-Emilion. Ausone a aussi t le premier, avec Cheval Blanc, obtenir ce rang prestigieux en 1955. Son vignoble, protg par des rochers, s'tend sur seulement sept hectares.
Ces sept hectares de vignes se rpartissent en petites terrasses. Ceintures de pierre, les parcelles restent ainsi labri des vents et jouissent dune parfaite exposition Est Sud-Est.
Au-del de la vigne, cest lcosystme plus global qui fait lobjet de tous les soins : haies, arbres fruitiers et plantes aromatiques cohabitent avec la vigne. Traitements naturels et faune, prserve viennent contribuer ces quilibres
Si on le compare aux superficies gargantuesques des vignobles mdocains, on comprend alors la confidentialit, la raret de son nectar.

L'enchantement qu'est ce lieu pittoresque, situ l'entre du village de Saint-Emilion, class au patrimoine mondial de L'Unesco, gale presque la grandeur du vin qui y est produit. Un grand vin qui se cache derrire sa jeunesse Clair l'il, un peu dur en bouche, on se laisserait presque tromper devant ce qui est, trs clairement, un des meilleurs vins de Bordeaux. Les annes dlieront sa langue, les tanins garantissant son vieillissement s'assoupliront tandis que son bouquet d'pices, de cdre et de confiture de fruits noirs se rvlera doucement.

Histoire du Chteau

Le chteau Ausone doit son nom un pote latin qui vcut Saint-Emilion et Bordeaux durant le IVe sicle : Decimus Magnus Ausonius. Durant tout l'histoire du chteau, seulement trois familles se sont succd sa tte. Depuis 1690, cest la famille Vauthier qui veille sur ce fabuleux patrimoine. Cest la 11me gnration qui est aujourdhui aux commandes avec Pauline, Constance et Edouard Vauthier qui ont rejoint le chteau
Si la proprit existe depuis l'antiquit, il faudra attendre la fin du 19e sicle et l'exposition universelle de 1867 pour voir les vins d'Ausone reconnus leur juste valeur. C 'est tout le vignoble de Saint Emilion qui est rcompens durant cette priode et le chteau Ausone en est dj l'une des figures de proue.

Comme le reste du vignoble franais, le chteau Ausone surmonte les crises viticoles et financires puis les guerres durant la fin du 19e sicle et le dbut du 20e sicle.
Au sorti de cette priode difficile a lieu le classement des vins de Saint-Emilion en 1955. Le chteau Ausone arrive seul en tte avec Cheval Blanc, ils accdent tous deux directement au rang de Premier Grand Cru Class A.
Ils le resteront jusquen 2012, date du nouveau classement qui voit Pavie et Anglus les rejoindre.

Chapelle d'Ausone

Commentaires du Chteau

Il s'agit du second vin du Chteau Ausone. Il faut savoir que cette cuve est labore avec la mme attention que le grand vin. La Chapelle d'Ausone comprend un peu plus de Merlot que son illustre an. Composant plus de la moiti de l 'assemblage, ce dernier lui confre beaucoup de rondeur et un fruit clatant. Sans aucun doute d'un niveau comparable certains grands cru classs de Saint-Emilion, on peroit dans ce vin une grande tendresse et un fruit subtil que l'on peut apprcier ds son plus jeune ge.

Histoire du Chteau

Le chteau Ausone doit son nom un pote latin qui vcut Saint-Emilion et Bordeaux durant le IVe sicle : Decimus Magnus Ausonius. Durant tout l'histoire du chteau, seulement trois familles ce sont succdes sa tte. : la famille Lescours dans un premier temps (13e-17e sicle), la famille de Lescure durant le 17e sicle , et la famille Chatonnet-Cantenat, dont les Dubois-Challon et Vauthier sont issus, partir du 18e sicle. Si la proprit existe depuis l'antiquit, il faudra attendre la fin du 19e sicle et l'exposition universelle de 1867 pour voir les vins d'Ausone reconnus leur juste valeur. C 'est tout le vignoble de Saint Emilion qui est rcompens durant cette priode et le chteau Ausone en est dj l'une des figures de proue.

la fin du 19e Marie-Suzanne Challon et son poux font difier le chteau actuel. Leur fille, Ccile Dubois Challon, pousera un Vauthier. Comme le reste du vignoble franais, le chteau Ausone surmonte les crises viticoles et financires puis les guerres durant la fin du 19e sicle et le dbut du 20e sicle. Au sorti de cette priode difficile a lieu le classement des vins de Saint-Emilion en 1955. Le chteau Ausone arrive seul en tte avec Cheval Blanc, ils accdent tous deux directement au rang de Premier Grand Cru Class A, jusqu'au nouveau classement de 2012 o Pavie et Anglus les rejoignent.

Aprs plusieurs annes de conflits de succession entre les Dubois Challon et les Vauthier, Alain Vauthier devient finalement l'unique propritaire du vignoble la fin des annes 1990.

Aujourd'hui

En 2004, la mort d'Hlyette Dubois-Challon, Alain Vauthier retourne vivre Ausone, sa maison d'enfance. Sa fille, Pauline Vauthier, fraichement diplme en viticulture et nologie, arrive au domaine en 2005. Aprs y avoir t ouvrire agricole pendant deux ans, elle est dsormais la tte du domaine, accompagne par les conseils bienveillants de son pre, qui, bien sr, ne sera jamais loin d'Ausone. Toujours dans une optique de prserver la puret du terroir, Ausone est pass la viticulture biodynamique en 2010. Amoureuse de son terroir et son microclimat unique, Pauline veille dsormais sur Ausone, pour qu'il soit toujours, Saint-Emilion comme ailleurs, le symbole de l'lgance, la puret et de la sensualit.

Robert ParkerNot 92/100

James SucklingNot 95/100

Jean Marc QuarinNot 95/100

VinousNot 95/100

Jancis RobinsonNot 16.5+