Domaine Georges Lignier
Histoire du domaine
Exploitation bourguignonne sur les versants de la Cte de Nuits, le domaine GEORGES LIGNIER est une aventure familiale qui remonte au dbut du 20me sicle.
ses dbuts, Georges LIGNIER va recevoir de son pre, Jules, une proprit sur la commune de Morey Saint Denis, c'est ce moment qu'il va se lancer la recherche des meilleurs terroirs de Bourgogne et faire les premires bauches du futur vignoble. Rejoint quelques annes plus tard par son fils Bernard, ils vont poursuivre cette qute de qualit dans les vignes et vont quitter peu peu la cave cooprative locale pour produire leurs propres cuves.
En 1970, c'est au tour du petit fils, galement dnomm Georges, de reprendre l'exploitation et de continuer chercher de nouveaux terroirs. Le vignoble s'agrandit et produit ainsi prs d'une vingtaine de cuves diffrentes.
Toujours prsent au domaine, Georges a nanmoins laiss les commandes du domaine son neveu, Benoit STEHLY. Depuis 2002 ce dernier la charge des 17 appellations que proposent le domaine (Bonnes-Mares, Chambolle-Musigny, Charmes-Chambertin, Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Morey-Saint-Denis, Volnay 1er Cru ), avec l'aide bienveillante et l'exprience incomparable de son oncle.
Sur les 16 hectares du vignoble, plants principalement en pinot noir de plus de 50 ans, la culture de la vigne est raisonne et se veut l'coute de son environnement : enherbement naturel, traitements phytosanitaires, taille de type Guyot simple, bourgeonnage, vendange en vert et effeuillage permettent d'obtenir une maturit optimale et une bonne expression des diffrents terroirs.
Ce travail donne des vins lgants, quilibrs et prcis. Le fruit y est bien marqu avec une belle trame tannique et une volution prodigieuse au cours des annes. L'utilisation au minimum de fts neufs permet de conserver finesse et souplesse dans les vins. Enfin, la mise en bouteille sans filtration offre une meilleure expression des terroirs.
Cpage rouge : pinot noir et gamay
Cpage blanc : chardonnay
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