Domaine Droin
Histoire du domaine
Jean-Paul Droin, un domaine cl de Chablis
Sur le terroir chablisien, le domaine Jean-Paul Droin appartient ces vins connus pour leur rigueur. Il propose une gamme de Chablis, Chablis 1er et Chablis Grands Crus, tous vinifis avec prcision. De surcrot, l'expression des terroirs et les diffrents micro-climats prsent sur le domaine s'y refltent avec une grande sincrit. Et cela va bien au-del de la minralit propre l'appellation Chablis. Les vins de Jean Paul Droin figurent par consquent parmi les plus gnreux du terroir chablisien.
Six sicles d'histoire
Dj sous le rgne de Franois 1er, en 1547, Jean Droin cultivait alors la parcelle dnomme Au clos. Puis, une autre trace de la famille Droin apparat en 1698 travers l'histoire d'un tonnelier-vigneron. La Rvolution passe, Jean-Boniface Droin fait l'acquisition de quelques parcelles la vente des biens nationaux. Et l'aventure dmarre. Car en 1866, l'empereur Napolon III offre un taste-vin en argent la famille. Cela en remerciement de bouteilles de vins de Chablis offertes l'empereur. Ds 1923, les propritaires de Chablis pensent protger leurs vins. Aussi, Louis Droin est alors lu prsident de l'Union des propritaires vignerons de Chablis. Ce groupement aura pour mission de certifier l'origine et l'authenticit des vins. C'tait donc l'anctre de l'actuel syndicat de dfense de l'appellation Chablis, dont Jean-Paul Droin est aujourd'hui un des vice-prsidents.
Des vignerons volontaires
Quant la traditionnelle fte des vins de Chablis, la paternit revient Marcel Droin. Et ce dernier est encore un membre fondateur de la Confrrie des piliers chablisiens. Aussi, en 1965, le famille Droin est reprsente par le trio pre, fils et petits-fils avec Marcel, Paul et Jean-Paul aux commandes du vignoble. Car Jean-Paul et Catherine Droin ne reprendront l'exploitation familiale qu'en 1983. Leur fils Benot incarne donc la 14eme gnration de Droin. Et c'est une dizaine d'annes plus tard, qu'il va rejoindre ses parents au domaine. Aprs avoir dcroch son diplme d'oenologue Dijon, il prendra donc la responsabilit des vinifications dans un chai flambant neuf ds 1999. Puis, en novembre 2002, avec la cration de la SCEV Jean-Paul Droin, le domaine s'agrandit. Il atteint alors les 4,3 hectares en Chablis, Chablis 1er cru et Chablis Grand Cru.
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