Bollinger

Commentaires de la maison

Bollinger fait partie depuis longtemps des plus grandes maisons de Champagne. La recherche de la perfection ne permet de faire des cuves millsimes que lors d'annes exceptionnelles, d'o son nom : La Grande Anne. Cette maison de A est caractrise par des vins pleins de finesse et d'lgance; il n'est pas tonnant que James Bond lui-mme en fasse son champagne de prdilection.

Histoire de la maison

C'est le 6 fvrier 1829 que tout commence lorsqu'Athanase de Villermont, avec l'aide de Joseph Bollinger, un allemand, et Paul Renaudin, un pur champenois, dcide de fonder une maison de Champagne qui traversera les ges : Renaudin-Bollinger & cie. En 1837, Joseph Bollinger pouse la fille d'Athanase. Leurs deux fils prennent par consquent la suite du domaine dont ils tendent la superficie et la notorit. Le fils de George se trouve, en 1920, la tte de la maison seulement 24ans. Son courage et son aisance en anglais lui permettront de faire connatre ce cru champenois outre-Manche.
La jeune cossaise Elizabeth Law pouse Jacques Bollinger en 1923 et lie son destin avec celui de la maison Bollinger. Lorsqu'elle perd son mari durant la guerre, elle a 42 ans et n'hsite pas prendre son compte la gestion du domaine. D'un naturel enjou et audacieux, elle emmne Bollinger dans ses valises et parcourt la plante pour faire connatre son fabuleux champagne. Elle n'hsite pas non plus crer une cuve trs originale : Bollinger R.D. Cette cuve n'est ni plus ni moins une "Grande Anne" avec un mrissement prolong en cave (de 8 25 ans) et un dgorgement tardif (la date de dgorgement est indique sur l'tiquette).

Madame Bollinger a su prparer l'avenir en formant les membres de sa famille les plus aptes prendre la suite. C'est Claude Hautefeuille, marie de sa nice qui elle enseigne les rouages de la maison. Puis c'est Christian Bizot, son neveu, qui prend la relve et part, comme sa tante, la rencontre des restaurateurs et autres cavistes pour faire dcouvrir les fameuses bulles.
Ghislain de Montgolfier, arrire-petit-fils de Joseph Bollinger lui-mme, prend en 1994 la tte de la maison. Sa rigueur scientifique n'est gale que par son enthousiasme et il amne la maison Bollinger au sommet. Ce travailleur infatigable est d'ailleurs lu, en 2007, la tte du conseil de L'Union de Maisons de Champagne et la coprsidence du Comit interprofessionnel du vin de Champagne.

Robert ParkerNot 91+

BurghoundNot 93/100

Wine SpectatorNot 93/100

James SucklingNot 93/100

Jean Marc QuarinNot 91/100

VinousNot 89/100

Jancis RobinsonNot 17/20

Notation RobertParker.com

Bollinger's NV Brut Ros is a beautiful pink Champagne composed of 62% Pinot Noir, 24% Chardonnay and 14% Pinot Meunier> The wine gets its noble ros color from 6% of added red wine from vineyards in Verzenay and A. Bread rolls, a hint of mocha and very fine red fruit aromas on the beautifully pure, fresh and perfumed nose lead to a highly delicate and fruity palate with a silky texture and filigreed structure. This is an aromatic, perfectly balanced and intense Ros of great elegance and finesse. The finish is clear and fresh but also intense and highly stimulating in its subversive salinity. This is a great Ros, and although it can surely age, I would always miss the delicacy and perfume of its youth!

Notation Burghound

Lightly hued. The elegant and ultra-pure nose speaks of discreet yeast, cherry, raspberry and strawberry hints that are trimmed in an almost invisible touch of rose petal. The refinement displayed by the nose is reinforced by the palate impression of the delicious flavors that are underpinned by a firm but not aggressive mousse where the bead is quite fine, all wrapped in a moderately complex but solidly persistent finish. As it usually is this is quite an understated ros that is drier than most without crossing the line into austerity. If one wanted to find fault it's that this lacks just a touch of overall depth but the style is drop dead gorgeous.

Notation Wine Spectator

There's a briny, mineral-tinged waft of seashore adding complexity to flavors of black cherry, grilled plum, pastry, graphite and almond cream in this vibrant ros, which offers mouthwatering acidity and finely detailed texture.

Notation James Suckling

Beautifully crafted with a fresh, floral edge, as well as blood-orange, strawberry and peach aromas. Some subtle, bready complexity. The palate has a zippy, acid thread with a tangy, fresh berry finish.

Notation Quarin

Couleur oeil de perdrix. Nez discret, fruit, floral et pic. Charnu l'attaque, suave au dveloppement, trs fruit et construit tel un vin blanc, mais avec une saveur de fraise, ce vin fond au palais, gracieux et long. Finale parfois un peu ferme sur certaines bouteilles.

Notation Jancis Robinson

Very pale greyish pink. Reasonable interest and development. Soft and relatively low acid without being sweet. A little astringent but determinedly dry.

Notation Bettane & Desseauve

18/20

Grande nouveaut d'une maison qui n'a pas la rputation de lancer de nouvelles cuves la lgre, ce ros impose en effet, avec un remarquable clat, la signature Bollinger dans la catgorie : bouquet trs fin de framboise, fraise des bois et groseille, droiture impressionnante en bouche, dlicatesse et fracheur, finale pure et longue. Du grand art !

Notation RVF

17,5 / 20

La maison matrise le ros avec brio : belle nervosit, intenses saveurs de fruits rouges et finale pleine d'clat.