Bollinger
Commentaires de la maison
Bollinger fait partie depuis longtemps des plus grandes maisons de Champagne. La recherche de la perfection ne permet de faire des cuves millsimes que lors d'annes exceptionnelles, d'o son nom : La Grande Anne. Cette maison de A est caractrise par des vins pleins de finesse et d'lgance; il n'est pas tonnant que James Bond lui-mme en fasse son champagne de prdilection.
Histoire de la maison
C'est le 6 fvrier 1829 que tout commence lorsqu'Athanase de Villermont, avec l'aide de Joseph Bollinger, un allemand, et Paul Renaudin, un pur champenois, dcide de fonder une maison de Champagne qui traversera les ges : Renaudin-Bollinger & cie. En 1837, Joseph Bollinger pouse la fille d'Athanase. Leurs deux fils prennent par consquent la suite du domaine dont ils tendent la superficie et la notorit. Le fils de George se trouve, en 1920, la tte de la maison seulement 24ans. Son courage et son aisance en anglais lui permettront de faire connatre ce cru champenois outre-Manche.
La jeune cossaise Elizabeth Law pouse Jacques Bollinger en 1923 et lie son destin avec celui de la maison Bollinger. Lorsqu'elle perd son mari durant la guerre, elle a 42 ans et n'hsite pas prendre son compte la gestion du domaine. D'un naturel enjou et audacieux, elle emmne Bollinger dans ses valises et parcourt la plante pour faire connatre son fabuleux champagne. Elle n'hsite pas non plus crer une cuve trs originale : Bollinger R.D. Cette cuve n'est ni plus ni moins une "Grande Anne" avec un mrissement prolong en cave (de 8 25 ans) et un dgorgement tardif (la date de dgorgement est indique sur l'tiquette).
Madame Bollinger a su prparer l'avenir en formant les membres de sa famille les plus aptes prendre la suite. C'est Claude Hautefeuille, marie de sa nice qui elle enseigne les rouages de la maison. Puis c'est Christian Bizot, son neveu, qui prend la relve et part, comme sa tante, la rencontre des restaurateurs et autres cavistes pour faire dcouvrir les fameuses bulles.
Ghislain de Montgolfier, arrire-petit-fils de Joseph Bollinger lui-mme, prend en 1994 la tte de la maison. Sa rigueur scientifique n'est gale que par son enthousiasme et il amne la maison Bollinger au sommet. Ce travailleur infatigable est d'ailleurs lu, en 2007, la tte du conseil de L'Union de Maisons de Champagne et la coprsidence du Comit interprofessionnel du vin de Champagne.
Robert ParkerNot 95/100
Wine SpectatorNot 97/100
James SucklingNot 94/100
VinousNot 98/100
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