Joseph Drouhin
Histoire du domaine
Joseph Drouhin, l'icne de la Bourgogne
Joseph Drouhin exprime aujourd'hui la perfection de l'lgance. D'abord le style Joseph Drouhin dcoule d'une exigence leve, et cela s'exprime de la baie au ft. Installe Beaune, la maison Joseph Drouhin s'tend de Chablis jusqu'au Mconnais. Elle est prsente sur 90 appellations.
Le vignoble de 130 hectares est conduit en viticulture biologique. Et la biodynamie est bien installe dans les pratiques. Les bois de tonnellerie utiliss pour l'levage sont choisis avec prcision. Pour la maison Joseph Drouhin, le schage est primordial, car il participe la signature des vins. Fins et harmonieux, les vins sont d'une richesse infinie.
Pour que chaque climat donne son expression, l'levage est millimtr. Chez Joseph Drouhin, le travail accompli reste trs lgant en blanc comme en rouge. Et cette qute donne aux terroirs la possibilit de s'exprimer. La maison est richement pourvue en terroirs de blancs, notamment en Montrachet et Beaune le Clos des Mouches . Joseph Drouhin exploite 75 % de chardonnay, le tiers restant en pinot noir. Les terroirs y rvlent une somptueuse complexit. Certains des crus de Joseph Drouhin peuvent vieillir plus de quarante ans.
Une maison centenaire
Quand Joseph Drouhin arrive Beaune, il a vingt-deux ans. Et ds 1880, il fonde la maison Joseph Drouhin. Aujourd'hui plus que centenaire, celle-ci est reste familiale. Toute sa vie, Joseph Drouhin va s'attacher laborer des vins de qualit. Et quand son fils Maurice lui succde, il poursuit cet objectif l'identique.
Maurice Drouhin fera alors l'acquisition de parcelles de crus d'exception dont le lgendaire Beaune le Clos des Mouches. Mais il mettra aussi la main sur une parcelle du Clos de Vougeot. Lorsqu'en 1957, Robert reprend la suite de son pre, il va donner au domaine sa dimension actuelle. Il se tourne alors vers les vignobles de chablis dont il pressent le potentiel.
Des pionniers du bio
Le domaine Drouhin a montr la voie de la viticulture raisonne en Bourgogne. Puis, il a t un exemple du bio en Bourgogne, fin des annes quatre-vingt. Quant la biodynamie, elle a t pratique ds la fin des annes quatre-vingt-dix.
Dans la foule, un laboratoire d'nologie est cr dans la maison. Et cela avec Laurence Jobard, premire femme nologue de la Bourgogne. Dsormais Philippe, Vronique, Laurent et Frdric, les quatre enfants de Robert et leur mre Franoise Drouhin, mnent le domaine. Place donc aux arrire-petits-enfants de Joseph.
BurghoundNot 90/100
La Revue du Vin de FranceNot 17/20
VinousNot 93/100
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