Ausone

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Ausone est un beau chteau perch sur les pentes de la colline de Saint-Emilion, sous les remparts mdivaux de la ville. Un des rares Premier Grand Cru Class A de Saint-Emilion. Ausone a aussi t le premier, avec Cheval Blanc, obtenir ce rang prestigieux en 1955. Son vignoble, protg par des rochers, s'tend sur seulement sept hectares.
Ces sept hectares de vignes se rpartissent en petites terrasses. Ceintures de pierre, les parcelles restent ainsi labri des vents et jouissent dune parfaite exposition Est Sud-Est.
Au-del de la vigne, cest lcosystme plus global qui fait lobjet de tous les soins : haies, arbres fruitiers et plantes aromatiques cohabitent avec la vigne. Traitements naturels et faune, prserve viennent contribuer ces quilibres
Si on le compare aux superficies gargantuesques des vignobles mdocains, on comprend alors la confidentialit, la raret de son nectar.

L'enchantement qu'est ce lieu pittoresque, situ l'entre du village de Saint-Emilion, class au patrimoine mondial de L'Unesco, gale presque la grandeur du vin qui y est produit. Un grand vin qui se cache derrire sa jeunesse Clair l'il, un peu dur en bouche, on se laisserait presque tromper devant ce qui est, trs clairement, un des meilleurs vins de Bordeaux. Les annes dlieront sa langue, les tanins garantissant son vieillissement s'assoupliront tandis que son bouquet d'pices, de cdre et de confiture de fruits noirs se rvlera doucement.

Histoire du Chteau

Le chteau Ausone doit son nom un pote latin qui vcut Saint-Emilion et Bordeaux durant le IVe sicle : Decimus Magnus Ausonius. Durant tout l'histoire du chteau, seulement trois familles se sont succd sa tte. Depuis 1690, cest la famille Vauthier qui veille sur ce fabuleux patrimoine. Cest la 11me gnration qui est aujourdhui aux commandes avec Pauline, Constance et Edouard Vauthier qui ont rejoint le chteau
Si la proprit existe depuis l'antiquit, il faudra attendre la fin du 19e sicle et l'exposition universelle de 1867 pour voir les vins d'Ausone reconnus leur juste valeur. C 'est tout le vignoble de Saint Emilion qui est rcompens durant cette priode et le chteau Ausone en est dj l'une des figures de proue.

Comme le reste du vignoble franais, le chteau Ausone surmonte les crises viticoles et financires puis les guerres durant la fin du 19e sicle et le dbut du 20e sicle.
Au sorti de cette priode difficile a lieu le classement des vins de Saint-Emilion en 1955. Le chteau Ausone arrive seul en tte avec Cheval Blanc, ils accdent tous deux directement au rang de Premier Grand Cru Class A.
Ils le resteront jusquen 2012, date du nouveau classement qui voit Pavie et Anglus les rejoindre.

Robert ParkerNot 98+

James SucklingNot 100/100

Jean Marc QuarinNot 97/100

VinousNot 98/100

Jancis RobinsonNot 18.5/20

Notation RobertParker.com

98+ / 100
"Unwinding in the glass with deep aromas of wild berries, vine smoke, orange rind, exotic spices and violets, framed by a deft application of classy new oak, the 2019 Ausone is full-bodied, rich and concentrated, with beautiful purity of fruit, lively acids and ripe but abundant structuring tannins. Deep, layered and vibrant, it's full of potential and will likely emerge as one of the most long-lived 2019s. This is another magical wine from what many consider to be Saint-milion's greatest terroir, and it will demand and richly reward patience".

"En se dployant dans le verre avec des armes profonds de baies sauvages, de fume de vigne, de zeste d'orange, d'pices exotiques et de violettes, encadrs par une application habile de chne neuf de qualit, le Chteau Ausone 2019 est cors, riche et concentr, avec une belle puret de fruit, une acidit vive et des tanins structurants mrs mais abondants. Profond, stratifi et vibrant, il regorge de potentiel et devrait probablement merger comme l'un des 2019 les plus longtemps conservs. C'est un autre vin magique issu de ce que beaucoup considrent comme le plus grand terroir de Saint-milion, et il demandera et rcompensera richement la patience".

Notation Jeb Dunnuck

98 / 100
"A brilliant wine in every way, Alain Vauthier's 2019 Chteau Ausone reveals a dense purple color as well as an incredible bouquet of ripe black cherries, blueberries, acacia flowers, lead pencil, and classy oak. It shows the elegant style of the vintage yet brings a wealth of fruit, lavish richness, and a great, great finish, all while holding onto beautiful precision and purity. It has some accessibility today (surprising for a young Ausone) but deserves at least 7-8 years of bottle age and will evolve for well over three decades".

"Un vin brillant tous gards, le Chteau Ausone 2019 d'Alain Vauthier rvle une couleur pourpre dense ainsi qu'un bouquet incroyable de cerises noires mres, de myrtilles, de fleurs d'acacia, de mine de plomb et de chne classe. Il prsente le style lgant du millsime tout en apportant une profusion de fruits, une richesse somptueuse et une finale exceptionnelle, tout en conservant une belle prcision et puret. Il offre une certaine accessibilit ds aujourd'hui (ce qui est surprenant pour un jeune Ausone), mais mrite au moins 7 8 ans de vieillissement en bouteille et voluera pendant bien plus de trois dcennies".