Ausone

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Ausone est un beau chteau perch sur les pentes de la colline de Saint-Emilion, sous les remparts mdivaux de la ville. Un des rares Premier Grand Cru Class A de Saint-Emilion. Ausone a aussi t le premier, avec Cheval Blanc, obtenir ce rang prestigieux en 1955. Son vignoble, protg par des rochers, s'tend sur seulement sept hectares.
Ces sept hectares de vignes se rpartissent en petites terrasses. Ceintures de pierre, les parcelles restent ainsi labri des vents et jouissent dune parfaite exposition Est Sud-Est.
Au-del de la vigne, cest lcosystme plus global qui fait lobjet de tous les soins : haies, arbres fruitiers et plantes aromatiques cohabitent avec la vigne. Traitements naturels et faune, prserve viennent contribuer ces quilibres
Si on le compare aux superficies gargantuesques des vignobles mdocains, on comprend alors la confidentialit, la raret de son nectar.

L'enchantement qu'est ce lieu pittoresque, situ l'entre du village de Saint-Emilion, class au patrimoine mondial de L'Unesco, gale presque la grandeur du vin qui y est produit. Un grand vin qui se cache derrire sa jeunesse Clair l'il, un peu dur en bouche, on se laisserait presque tromper devant ce qui est, trs clairement, un des meilleurs vins de Bordeaux. Les annes dlieront sa langue, les tanins garantissant son vieillissement s'assoupliront tandis que son bouquet d'pices, de cdre et de confiture de fruits noirs se rvlera doucement.

Histoire du Chteau

Le chteau Ausone doit son nom un pote latin qui vcut Saint-Emilion et Bordeaux durant le IVe sicle : Decimus Magnus Ausonius. Durant tout l'histoire du chteau, seulement trois familles se sont succd sa tte. Depuis 1690, cest la famille Vauthier qui veille sur ce fabuleux patrimoine. Cest la 11me gnration qui est aujourdhui aux commandes avec Pauline, Constance et Edouard Vauthier qui ont rejoint le chteau
Si la proprit existe depuis l'antiquit, il faudra attendre la fin du 19e sicle et l'exposition universelle de 1867 pour voir les vins d'Ausone reconnus leur juste valeur. C 'est tout le vignoble de Saint Emilion qui est rcompens durant cette priode et le chteau Ausone en est dj l'une des figures de proue.

Comme le reste du vignoble franais, le chteau Ausone surmonte les crises viticoles et financires puis les guerres durant la fin du 19e sicle et le dbut du 20e sicle.
Au sorti de cette priode difficile a lieu le classement des vins de Saint-Emilion en 1955. Le chteau Ausone arrive seul en tte avec Cheval Blanc, ils accdent tous deux directement au rang de Premier Grand Cru Class A.
Ils le resteront jusquen 2012, date du nouveau classement qui voit Pavie et Anglus les rejoindre.

Robert ParkerNot 99/100

James SucklingNot 98/100

Jean Marc QuarinNot 99/100

VinousNot 97-100

Jancis RobinsonNot 17/20

Notation RobertParker.com

"Composed of 50% Cabernet Franc and 50% Merlot aged in French oak barrels, 85% new, for 20 months, the 2015 Ausone features a deep garnet-purple color and comes bounding out of the glass with expressive plum preserves, wild blueberries and cherry pie aromas plus fragrant nuances of roses, licorice, Indian spices, baker's chocolate, new leather and cedar chest plus a touch of underbrush. Big, rich, opulent and full-bodied in the mouth, it is laden with bold blue and black fruits, superbly supported by very firm, very finely grained tannins and wonderfully seamless freshness, finishing with long-lingering exotic spice hints."

Notation James Suckling

"Very intense and aromatic Ausone with rose petals, fresh herbs, dark berries and raspberries. Full body and great intensity and brightness. Purity and focus reminiscent of crushed grapes. Such beauty, greatness and elegance to this wine. Goes on for minutes. Needs four or five years to come completely together but so long and beautiful. Try drinking in 2021."

Notation Jeb Dunnuck

100 / 100

C'est un des vins rouges les plus russis du millsime. Couleur sombre, intense et vive. Beau nez fin, pur et aromatique. Dlicat en entre de bouche, soyeux au dveloppement, moyennement riche au milieu, trs savoureux et chic dans sa texture, ce vin fond en finale sur une bonne longueur subtile et plaisante sans aucun angle. Il est incrachable.

Notation Jancis Robinson

"Dark crimson with some purple. Real class and concentration on the nose - all vineyard, surely. Brisk yet very opulent. Lots of drive and no oak in evidence. Very fine. Very long."

Notation Quarin

"Ma meilleure note donne ce cru en primeur. Couleur sombre, intense, belle et surtout vive. Nez fin, fruit, subtil, noble et complexe. De suite le corps est serr, mais aussi suave et en mme temps fondant. Il devient ample puis juteux, complexe et noble dans son toucher. Puis tout se passe entre le milieu et la finale quand vient la richesse aromatique. Trs grande longueur, un brin crayeuse, mais toujours noble. Trs bel clat. Trs belle sve. "