Ausone

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Ausone est un beau chteau perch sur les pentes de la colline de Saint-Emilion, sous les remparts mdivaux de la ville. Un des rares Premier Grand Cru Class A de Saint-Emilion. Ausone a aussi t le premier, avec Cheval Blanc, obtenir ce rang prestigieux en 1955. Son vignoble, protg par des rochers, s'tend sur seulement sept hectares.
Ces sept hectares de vignes se rpartissent en petites terrasses. Ceintures de pierre, les parcelles restent ainsi labri des vents et jouissent dune parfaite exposition Est Sud-Est.
Au-del de la vigne, cest lcosystme plus global qui fait lobjet de tous les soins : haies, arbres fruitiers et plantes aromatiques cohabitent avec la vigne. Traitements naturels et faune, prserve viennent contribuer ces quilibres
Si on le compare aux superficies gargantuesques des vignobles mdocains, on comprend alors la confidentialit, la raret de son nectar.

L'enchantement qu'est ce lieu pittoresque, situ l'entre du village de Saint-Emilion, class au patrimoine mondial de L'Unesco, gale presque la grandeur du vin qui y est produit. Un grand vin qui se cache derrire sa jeunesse Clair l'il, un peu dur en bouche, on se laisserait presque tromper devant ce qui est, trs clairement, un des meilleurs vins de Bordeaux. Les annes dlieront sa langue, les tanins garantissant son vieillissement s'assoupliront tandis que son bouquet d'pices, de cdre et de confiture de fruits noirs se rvlera doucement.

Histoire du Chteau

Le chteau Ausone doit son nom un pote latin qui vcut Saint-Emilion et Bordeaux durant le IVe sicle : Decimus Magnus Ausonius. Durant tout l'histoire du chteau, seulement trois familles se sont succd sa tte. Depuis 1690, cest la famille Vauthier qui veille sur ce fabuleux patrimoine. Cest la 11me gnration qui est aujourdhui aux commandes avec Pauline, Constance et Edouard Vauthier qui ont rejoint le chteau
Si la proprit existe depuis l'antiquit, il faudra attendre la fin du 19e sicle et l'exposition universelle de 1867 pour voir les vins d'Ausone reconnus leur juste valeur. C 'est tout le vignoble de Saint Emilion qui est rcompens durant cette priode et le chteau Ausone en est dj l'une des figures de proue.

Comme le reste du vignoble franais, le chteau Ausone surmonte les crises viticoles et financires puis les guerres durant la fin du 19e sicle et le dbut du 20e sicle.
Au sorti de cette priode difficile a lieu le classement des vins de Saint-Emilion en 1955. Le chteau Ausone arrive seul en tte avec Cheval Blanc, ils accdent tous deux directement au rang de Premier Grand Cru Class A.
Ils le resteront jusquen 2012, date du nouveau classement qui voit Pavie et Anglus les rejoindre.

Robert ParkerNot 91/100

Wine SpectatorNot 90/100

Jean Marc QuarinNot 90/100

Notation Quarin

Not 16.5 en 2008-10 en bouteille chez un particulier
Couleur rouge sombre d'intensit moyenne, volue vers le marron. Nez fruit sentant bon le caf. Bouche douce et fondante sans tre dense. Le vin est trs agrable, bien construit et assez prsent en finale. Le millsime se sort bien du comparatif avec la srie prcdente. C'est le premier millsime complet d'Alain Vauthier et de Michel Rolland me semble-t-il. Le boire avant 2018-2025. Toutefois, je signale des carts d'une bouteille l'autre (voir base). Note plaisir : 16

Notation RobertParker.com

Wine Advocate # 128
Apr 2000
Robert Parker (91)

A fine wine, this dark purple-colored effort reveals black raspberry, blackberry, mineral, and floral aromas in its complex, multidimensional bouquet. In the mouth, it is medium-bodied, with sweet, ripe fruit, firm tannin, good acidity, and a long, well-endowed, moderately tannic finish. Moreover, it will be a long-lived wine. Anticipated maturity: 2007-2020.